古人对酒器非常重视,“非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度”。古代的酒器反映了当时的风俗习惯、礼仪制度、文化观念等方面,可以说它“为器虽小,而在礼实大”。上至社稷祭祀,下到平日宴饮,酒器都是必不可少的。在不同的历史时期,酒器的制作技术、材料、外形,发生相应的变化,就有了种类繁多的酒器。

在各类博物馆中,都收藏了各个朝代的酒具文物,展示了我国历代饮酒器具的各种风格,陶瓷酒具、青铜酒具、瓷器酒具、玉石器具、金银酒具等类型,呈现出多姿多彩的局面。

千年酒器文化,展现了泱泱大国千年沉淀的文化内涵,以及每个时代匠人们的精湛技艺。

夏、商、周三代,是我国古代礼制的成熟期。“礼以酒成”,无酒不成礼,因此,夏商周时期青铜酒器迅速发展,成为这一时期青铜文化的重要标志。其中的爵、角、觚、觯、斝这五件器物较为常见,合称“五爵”。

日己觥与日己方彝、日己方尊出土于【陕西扶风齐家村】青铜器窖藏。三件“日己”铭青铜器铭文相同,“天氏”家族铸造这些祭器,是为了纪念父亲“日己”,希望父亲的功德与荣耀能庇护子孙万代。

秦汉时期,北方更重视青铜酒器的制作,器型主要有壶、鉴、缶、尊、钟、钫等。由于鎏金、错金银等工艺的广泛应用,青铜酒器的图案更趋精致,色彩也更丰富。南方则更重视漆制酒器的制作,器型主要有耳杯、樽、卮、扁壶等。当时很多漆耳杯上都写着“君幸酒”的字样,文雅简约,非常优美。

魏晋时代,政治变故频繁,社会动荡加剧,传统士大夫一方面以玄学清谈逃避现实政治,一方面求助于药石醇酒,以放荡狂怪之风自我标榜。以竹林七贤为代表的魏晋名士,多好老庄之学,追求物我两忘境界。喝酒一时成为风尚,醉眼迷离也变为当时的审美主流。

隋唐时期基本上以瓷制酒器为主,金银等酒器为辅。瓷制酒器是其一大特色。 “浮白釉”和“茶沫釉”等,皆为这一时期开创出的新瓷釉品种。唐代陶瓷生产空前繁荣,不仅瓷窑的数量众多,而且陶瓷的种类和造型非常多样。生产布局呈现“南青北白”的特点,以越窑青瓷和邢窑白瓷最为著名。

唐兽首玛瑙杯是至今所见的唐代唯一一件俏色玉雕,是唐代玉器做工最精湛的一件,也是唐代中外文化交流的产物,列入《首批禁止出国(境) 展览文物目录》。这件国之瑰宝象征着财富和权力,是一件高贵的艺术品,是在东西方文明碰撞的火花中诞生的一件重要文物。

宋元时期,瓷制酒器已经非常普遍了。当时官、定、汝、钧、哥五大官窑,景德镇窑以及民间的窑址,都生产出大批精美的瓷制酒器。主要的器型有梅瓶、玉壶春瓶、杯盏、执壶、温碗注子、高足杯等。

明清时期,是我国古代瓷酒器发展的鼎盛时期。明初制瓷业以永乐、宣德年间为最盛,不论数量和质量都超过前代。江西景德镇成为陶瓷的中心,所烧造的白釉、青花瓷器颇为著名,不但享誉国内,而且成为国外贸易的主要商品。另外,此间生产的“斗彩”“五彩”“冬青”等均为瓷器新品。

酒器与酒的碰撞,酒与中国文化的碰撞,一起构筑了多姿多彩的中国文化的一个小小的部分。

中国的酒文化可谓渊源深远,历史悠长,不但内涵宏富,而且硕果丰繁。作为有品质、有品牌、有温度、有文化的王祖烧坊精品之酿,开启了芳香四海的“旅程”。

王祖烧坊”,出自于“中国酱香白酒圣地”茅台镇,连续十四代传承,至今已有400年历史。

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