七月,是属于莲的季节,翡翠伞一样的荷叶,把池塘面盖得严严实实,又托出朵朵芙蓉,如同少女绯红的面颊。

近年来,依托红色廉政文化、山水田园风光、乡村振兴农旅融合,灵川县九屋镇内涵丰富的休闲文化游正吸引着更多游客前来。

九屋镇江头村,位于漓江支流甘棠江上游的护龙河西畔,是我国北宋著名文学家、哲学家、理学创始人周敦颐的后裔之村。周氏后人将先祖创立的爱莲美德变成了一种优良的传统文化,代代传承。“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的景象,每年吸引大量游客前来观赏。赏荷花、摘莲蓬、采莲叶、收莲子、挖莲藕,更不可或缺的是,一定要品尝在清澈源头水滋养下的荷花鱼。

“七月份,荷花鱼已经长得很肥美了,我们一起抓鱼去。”在九屋镇江头村的爱莲荷花园里,该园负责人吕有泉邀请大家到荷花园中捉鱼。

“九屋这个地方好山好水出好鱼,肉质特别的细嫩。平常很多游客带小孩来抓鱼钓鱼,很受顾客的欢迎。我这里总共养了七十多亩,年产量大约两万多斤。”九屋镇爱莲荷花园负责人吕有泉一边抓鱼一边为我们介绍道。

“鱼捞好了,我们一起煮鱼去。” 吕有泉脱下雨衣,拉上一同捉鱼的厨师好友苏文学烹饪荷园美味。

“荷花园里面的荷花鱼,三指宽,最适合黄焖了。” 苏文学一边处理干净烹饪的主角食材,一边说道。烹饪荷花鱼这道美食,除了准备些许番茄、线椒、生姜、大蒜、葱叶及调味料外,还要准备九屋镇江头村的水井水。

“这个鱼,清水养的鱼,没有泥腥味,怎么样煮都比较好吃”,厨师苏文学在烹饪过程中说道。首先将荷花鱼两面煎至金黄,盛出。锅中加油,依次放入生姜、线椒、西红柿、盐翻炒片刻,加生抽、老抽、蚝油,放入煎好的鱼,加山泉水。水开之后煮十分钟,收汁后,加入胡椒粉、葱段,美味的荷花鱼就可以出锅了。

一边欣赏 “荷叶罗裙一色裁,芙蓉向脸两边开”的诗画风光,一边品尝 “鱼香肥泼火,饭细滑流匙”的人间烟火,远离繁华喧嚣,任云来云往,偷得浮生半日闲。

“这里的荷花鱼香甜可口,肉质细嫩,真好吃!” 在荷花园游玩与品尝美食后的游客开心地说,“九屋这边风景好,文化好,美食也好,过来玩得非常开心,吃的也很开心。”

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